Le Vieux Herdier

Le Vieux Herdier est un fromage fabriqué à la ferme à partir du lait cru et biologique répondant aux normes d’hygiène les plus strictes. Il a une personnalité affirmée.De longs séjours en cave d’affinage confèrent à ce fromage son caractère de généreux campagnard, son goût fruité et son arrière goût légèrement piquant.

Le Vieux Herdier convient particulièrement bien pour les apéritifs, les desserts ou râpé.
Le Vieux Herdier se présente sous la forme de roue de plus ou moins cinq kilos. La teneur en matière grasse est de 45+% sur extrait sec. Son goût très fort fait de lui un fromage de type « tome de montagne »